Una despensa a toda prueba

Los beneficios de inspirarse o seguir recetas reposan en la diversidad de puntos de vista.  De forma inadvertida o desapercibida somos fieles a los sabores familiares y nuestra cotidianeidad puede tornarse repetitiva.

Explorar experiencias sensoriales incorporando especies y hierbas aromáticas desplaza un plato rutinario en un momento singular.

El intercambio comercial y cultural entre los diversos lugares del planeta abre acceso a ingredientes que expanden el horizonte de nuestros paladares.

Las especies son el arma secreta de muchos platos que deleitan nuestros sentidos. Ensayar  recetas con especies y hierbas aromáticas que despierten nuestra curiosidad es un primer paso para lograr una despensa a toda prueba.

                                                       Isabel Cristina Ortiz                                                                                                                        Geógrafo Chef Gourmet