La receta sugerida del 3 de Diciembre del 2014

Cabezas de Hongos al romero

18 hongos medianos de su preferencia

7 ajos

3 ramitas de romero fresco

3 cdas de aceite de oliva

50 g de mantequilla

Sal y pimienta negra de molinillo

Modo sugerido:

Encender el horno a 200°C. Enjuagar y secar rápidamente los hongos. Salpimentar ambas caras.

Pelar y cortar en finas láminas los ajos. Hacer pequeños cortes a las cabezas de los hongos e introducir las láminas de ajo. 

Distribuir las hojitas de romero sobre los hongos y agregar la mantequilla en pequeños cubitos.

Untar una bandeja de horno con aceite de oliva y colocar los hongos con la cara abombada hacia abajo y unos 5 ajos enteros y no pelados distribuidos sobre la preparación.

Dejar cocer por 15 mn., hasta que la mantequilla esté derretida y los hongos dorados y crocantes al centro. Servir con carne o volatería asada.

Contrataciones : Chef  Isabel Cristina Ortiz 
Telefono :+506 8315 9472 - San Pedro de Montes de Oca 

San Jose - Costa Rica